Giải đáp: Bệnh quai bị có được ăn thịt gà không?

Quai bị là một bệnh truyền nhiễm do virus gây ra, thường gặp ở trẻ em và thanh thiếu niên, nhưng người lớn cũng có thể mắc phải. Bệnh này ảnh hưởng đến tuyến nước bọt, đặc biệt là tuyến mang tai, gây sưng đau và khó chịu. Một trong những thắc mắc phổ biến của người bệnh và gia đình là liệu khi mắc quai bị có được ăn thịt gà không. Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc đó, đồng thời cung cấp thông tin về chế độ dinh dưỡng phù hợp khi mắc quai bị để hỗ trợ quá trình hồi phục.

Tổng quan về bệnh quai bị

Nguyên nhân gây bệnh

Quai bị do virus Mumps thuộc họ Paramyxoviridae gây ra. Virus này lây lan qua đường hô hấp và tiếp xúc gần với người bị nhiễm.

• Virus Mumps: Lây lan qua các giọt bắn nhỏ từ mũi hoặc miệng của người bị nhiễm khi họ ho, hắt hơi hoặc nói chuyện.
• Sự lây nhiễm: Virus xâm nhập vào cơ thể qua niêm mạc miệng, mũi và họng, sau đó lan vào máu và đến các tuyến nước bọt, đặc biệt là tuyến mang tai.

Triệu chứng của bệnh quai bị

Triệu chứng quai bị thường xuất hiện từ 16 đến 18 ngày sau khi tiếp xúc với virus. Các triệu chứng bao gồm:

• Sưng và đau tuyến mang tai: Tuyến mang tai bị sưng to và đau, có thể xảy ra ở một hoặc cả hai bên.
• Sốt: Sốt cao, có thể lên đến 39-40°C.
• Đau đầu: Đau đầu nhẹ đến trung bình.
• Mệt mỏi và đau nhức cơ bắp: Cảm giác mệt mỏi, đau nhức cơ bắp và thiếu năng lượng.
• Khó nuốt và đau họng: Viêm họng và khó nuốt.

Chế độ dinh dưỡng khi mắc quai bị

Nguyên tắc dinh dưỡng

Chế độ dinh dưỡng khi mắc quai bị cần được chú trọng để hỗ trợ quá trình hồi phục và giảm các triệu chứng khó chịu. Dưới đây là một số nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản:

• Dễ tiêu hóa: Chọn các loại thực phẩm dễ tiêu hóa, mềm, lỏng để giảm áp lực lên tuyến nước bọt và cổ họng.
• Giàu dinh dưỡng: Cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như protein, vitamin, khoáng chất để hỗ trợ hệ miễn dịch.
• Tránh thức ăn cay, nóng: Thực phẩm cay, nóng có thể gây kích thích và làm tình trạng viêm nhiễm nặng hơn.

Lợi ích của thịt gà trong chế độ dinh dưỡng

Thịt gà là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

• Protein: Thịt gà cung cấp lượng lớn protein, giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa các tế bào và mô bị tổn thương.
• Vitamin và khoáng chất: Thịt gà chứa nhiều vitamin nhóm B (như B6, B12), sắt, kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình hồi phục.
• Dễ tiêu hóa: Thịt gà, đặc biệt là phần ức gà, mềm và dễ tiêu hóa, phù hợp với người mắc quai bị.

Thịt gà và bệnh quai bị

Có nên ăn thịt gà khi mắc quai bị không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng và y tế, người mắc quai bị có thể ăn thịt gà, nhưng cần chế biến đúng cách để đảm bảo dễ tiêu hóa và không gây kích ứng cho vùng cổ họng và tuyến nước bọt đang bị viêm.

• Chế biến mềm: Nên chế biến thịt gà thành các món mềm, dễ nhai và nuốt như cháo gà, súp gà, gà hấp hoặc gà luộc.
• Tránh gia vị cay, nóng: Không nên thêm quá nhiều gia vị cay, nóng vào các món ăn từ thịt gà để tránh kích thích và gây khó chịu cho cổ họng.

Các món ăn từ thịt gà phù hợp cho người mắc quai bị

Dưới đây là một số món ăn từ thịt gà phù hợp cho người mắc quai bị:

• Cháo gà: Cháo gà là món ăn mềm, lỏng, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng. Có thể thêm một ít rau củ mềm để tăng cường vitamin và khoáng chất.
• Súp gà: Súp gà cũng là một lựa chọn tốt, cung cấp đủ dinh dưỡng và dễ nuốt. Có thể nấu súp gà với các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, bí đỏ.
• Gà hấp hoặc luộc: Gà hấp hoặc luộc là các món ăn đơn giản, giữ được hương vị tự nhiên của thịt gà và rất dễ tiêu hóa.
• Gà xé phay: Gà xé phay kết hợp với một ít rau xanh và gia vị nhẹ cũng là một món ăn tốt, giúp thay đổi khẩu vị và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.

Những lưu ý khác về chế độ dinh dưỡng khi mắc quai bị

Thực phẩm nên tránh

Khi mắc quai bị, có một số loại thực phẩm cần tránh để không làm tình trạng bệnh nặng hơn:

• Thực phẩm cay, nóng: Như ớt, tiêu, mù tạt, vì có thể gây kích thích và làm viêm nhiễm nặng hơn.
• Thực phẩm cứng, khó nhai: Như bánh mì cứng, thịt dai, vì có thể làm tăng đau đớn và khó chịu khi nhai nuốt.
• Đồ uống có cồn và caffeine: Như rượu, bia, cà phê, vì có thể làm cơ thể mất nước và làm tình trạng sốt nặng hơn.

Thực phẩm nên bổ sung

Bên cạnh thịt gà, nên bổ sung các loại thực phẩm sau để hỗ trợ quá trình hồi phục:

• Trái cây và rau xanh: Cung cấp vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Sữa và các sản phẩm từ sữa: Cung cấp canxi và protein, dễ tiêu hóa.
• Ngũ cốc nguyên hạt: Như gạo lứt, yến mạch, cung cấp năng lượng và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa.

Sản phẩm thuốc giảm đau, hạ sốt

Kết luận

Khi mắc quai bị, việc duy trì một chế độ dinh dưỡng hợp lý là rất quan trọng để hỗ trợ quá trình hồi phục và giảm các triệu chứng khó chịu. Người mắc quai bị có thể ăn thịt gà, nhưng nên chế biến thành các món ăn mềm, dễ tiêu hóa như cháo gà, súp gà, gà hấp hoặc luộc. Bên cạnh đó, cần tránh các thực phẩm cay, nóng, cứng và khó nhai, đồng thời bổ sung các loại trái cây, rau xanh, sữa và ngũ cốc nguyên hạt để cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.