Bệnh gút có ăn được cá không? Người bệnh cần kiêng ăn gì?

Bệnh gút, hay còn gọi là thống phong, là một loại viêm khớp gây ra do sự tích tụ của axit uric trong cơ thể. Axit uric được tạo ra khi cơ thể phân hủy purin, một chất có trong nhiều loại thực phẩm. Kiểm soát lượng purin tiêu thụ thông qua chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong việc quản lý bệnh gút. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu xem bệnh gút có ăn được cá không và người bệnh gút nên và không nên ăn gì.

Bệnh gút có ăn được cá không?

1. Hàm lượng purin trong cá

Các loại cá chứa nhiều purin có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu, gây ra các cơn đau gút. Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng có hàm lượng purin cao.

Các loại cá có hàm lượng purin cao:

• Cá mòi: Hàm lượng purin cao, dễ gây tăng axit uric.
• Cá trích: Cũng chứa nhiều purin, cần hạn chế.
• Cá cơm: Tương tự, nên tránh ăn thường xuyên.

Các loại cá có hàm lượng purin thấp hơn:

• Cá hồi: Hàm lượng purin trung bình, có thể ăn với lượng vừa phải.
• Cá ngừ: Hàm lượng purin cao, nhưng vẫn có thể ăn với lượng hạn chế.
• Cá rô phi: Hàm lượng purin thấp, an toàn hơn cho người bệnh gút.

2. Lợi ích của cá

Mặc dù một số loại cá có hàm lượng purin cao, chúng cũng cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như omega-3, protein và vitamin D. Omega-3 có đặc tính chống viêm, có thể giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể và bảo vệ tim mạch. Do đó, người bệnh gút không cần phải loại bỏ hoàn toàn cá ra khỏi chế độ ăn, mà nên chọn những loại cá có hàm lượng purin thấp và ăn với lượng hợp lý.

Người bệnh gút nên ăn gì?

1. Thực phẩm giàu chất xơ

a. Rau xanh và trái cây

• Rau xanh: Các loại rau xanh như cải bó xôi, cải xoăn, bông cải xanh, và rau diếp chứa ít purin và giàu chất xơ, vitamin, và khoáng chất.
• Trái cây: Táo, lê, cam, và dưa hấu là những lựa chọn tốt vì chứa ít purin và cung cấp nhiều vitamin C.

b. Ngũ cốc nguyên hạt

• Yến mạch, lúa mạch, và gạo lứt: Các loại ngũ cốc này giàu chất xơ và giúp kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ quản lý cân nặng và giảm nguy cơ tăng axit uric.

2. Thực phẩm giàu omega-3

a. Hạt chia và hạt lanh

• Hạt chia và hạt lanh: Cung cấp một nguồn omega-3 thực vật tốt, giúp giảm viêm mà không làm tăng purin.

b. Quả óc chó và hạt dẻ

• Quả óc chó và hạt dẻ: Giàu omega-3 và chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe tim mạch và có lợi cho người bệnh gút.

3. Sản phẩm từ sữa ít béo

• Sữa ít béo, sữa chua và pho mát ít béo: Cung cấp canxi và vitamin D mà không làm tăng axit uric trong máu.

4. Thực phẩm chứa vitamin C

• Các loại trái cây họ cam quýt: Như cam, chanh, bưởi giúp giảm nồng độ axit uric.
• Dâu tây, kiwi, và dứa: Cũng là những nguồn vitamin C tuyệt vời, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm.

Người bệnh gút không nên ăn gì?

1. Thực phẩm giàu purin

a. Các loại thịt đỏ và nội tạng động vật

• Thịt bò, thịt cừu, và thịt lợn: Hàm lượng purin cao, cần hạn chế.
• Nội tạng động vật: Như gan, thận, và tim chứa rất nhiều purin, nên tránh ăn.

b. Hải sản

• Cua, tôm, và sò điệp: Chứa hàm lượng purin cao, có thể làm tăng axit uric.

2. Thực phẩm chế biến và đồ ăn nhanh

• Thực phẩm chiên, xào, và đồ ăn nhanh: Chứa nhiều chất béo bão hòa và trans, có thể làm tăng mức axit uric và gây viêm.
• Thức ăn nhanh: Như pizza, hamburger, và khoai tây chiên nên được hạn chế tối đa.

3. Đồ uống có cồn

• Bia và rượu mạnh: Làm tăng nồng độ axit uric và kích thích các cơn đau gút. Bia chứa nhiều purin hơn so với các loại rượu khác và nên tránh hoàn toàn.
• Rượu vang: Có thể uống với lượng hạn chế, nhưng vẫn cần thận trọng.

4. Đồ uống có đường

• Nước ngọt có ga và nước trái cây có đường: Chứa fructose cao, có thể làm tăng nồng độ axit uric. Nên tránh các loại đồ uống này và thay thế bằng nước lọc hoặc nước ép trái cây không đường.

Sản phẩm hỗ trợ sức khỏe, tăng sức đề kháng

Các biện pháp phòng ngừa và quản lý bệnh gút

1. Uống đủ nước

• Nước lọc: Uống đủ nước giúp cơ thể đào thải axit uric qua đường tiểu. Nên uống ít nhất 8 ly nước mỗi ngày.
• Nước ép trái cây không đường: Như nước ép anh đào có thể giúp giảm nồng độ axit uric và ngăn ngừa các cơn đau gút.

2. Duy trì cân nặng hợp lý

• Quản lý cân nặng: Giảm cân nếu cần thiết giúp giảm áp lực lên các khớp và giảm nguy cơ tăng axit uric.
• Tập thể dục đều đặn: Tập thể dục giúp duy trì cân nặng và tăng cường sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, tránh các bài tập nặng có thể gây áp lực lên các khớp.

3. Theo dõi và điều trị bệnh

• Kiểm tra sức khỏe định kỳ: Theo dõi mức axit uric và các chỉ số sức khỏe khác để điều chỉnh chế độ ăn uống và điều trị kịp thời.
• Dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ: Nếu cần thiết, bác sĩ có thể kê đơn thuốc để kiểm soát mức axit uric và giảm viêm.

Kết luận

Bệnh gút là một bệnh lý liên quan mật thiết đến chế độ ăn uống và lối sống. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và hạn chế những thực phẩm gây hại là rất quan trọng để kiểm soát bệnh. Người bệnh gút có thể ăn một số loại cá với lượng vừa phải, nhưng cần tránh các loại cá và hải sản chứa hàm lượng purin cao. Đồng thời, tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ, omega-3, vitamin C và các sản phẩm từ sữa ít béo sẽ giúp giảm triệu chứng và phòng ngừa các cơn đau gút. Hãy luôn tư vấn với bác sĩ để có một chế độ ăn uống và điều trị phù hợp nhất cho tình trạng sức khỏe của bạn.