Người bệnh cường giáp kiêng ăn gì? Nên ăn gì?

Cường giáp là một tình trạng bệnh lý mà tuyến giáp sản xuất quá nhiều hormone thyroxine, dẫn đến sự gia tăng quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Điều này có thể gây ra nhiều triệu chứng như giảm cân nhanh, nhịp tim nhanh, lo lắng, và yếu cơ. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý các triệu chứng của cường giáp và duy trì sức khỏe tổng thể. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những thực phẩm nên kiêng và nên ăn khi mắc bệnh cường giáp.

Thực phẩm cần kiêng khi mắc bệnh cường giáp

Thực phẩm giàu iốt

Iốt là một nguyên tố quan trọng trong việc sản xuất hormone tuyến giáp. Tuy nhiên, đối với những người bị cường giáp, việc tiêu thụ quá nhiều iốt có thể làm tăng sản xuất hormone, khiến các triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn. Các thực phẩm giàu iốt bao gồm:

• Muối iốt: Đa số các loại muối ăn hiện nay được bổ sung iốt, do đó, hạn chế sử dụng muối iốt trong chế độ ăn hàng ngày.
• Hải sản: Tảo biển, cá biển, và các loại hải sản khác chứa lượng iốt cao, nên cần tránh hoặc hạn chế tiêu thụ.
• Các sản phẩm từ sữa: Sữa, phô mai, và yogurt có thể chứa lượng iốt cao, do đó nên chọn các sản phẩm ít iốt hoặc không chứa iốt.

Thực phẩm chứa caffeine

Caffeine có thể làm tăng nhịp tim và gây ra cảm giác lo lắng, những triệu chứng thường gặp ở người mắc cường giáp. Do đó, cần hạn chế hoặc tránh tiêu thụ các thực phẩm và đồ uống chứa caffeine như:

• Cà phê: Hạn chế hoặc tránh uống cà phê, đặc biệt là cà phê đậm đặc.
• Trà đen và trà xanh: Trà cũng chứa lượng caffeine đáng kể, nên thay bằng các loại trà thảo mộc không chứa caffeine.
• Đồ uống có ga: Nhiều loại đồ uống có ga, đặc biệt là nước ngọt, có chứa caffeine.

Thực phẩm chế biến sẵn và chứa nhiều đường

Các thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều chất bảo quản, đường, và chất béo không lành mạnh. Chúng không chỉ không tốt cho sức khỏe tổng thể mà còn có thể làm tăng triệu chứng của cường giáp. Các thực phẩm cần tránh bao gồm:

• Đồ ngọt: Bánh kẹo, chocolate, nước ngọt, và các loại đồ ngọt khác.
• Thức ăn nhanh: Burger, pizza, khoai tây chiên, và các loại đồ ăn nhanh khác.
• Đồ ăn đóng hộp: Nhiều loại thực phẩm đóng hộp chứa lượng muối và đường cao, không tốt cho người mắc cường giáp.

Thực phẩm nên ăn khi mắc bệnh cường giáp

Thực phẩm giàu protein

Protein giúp duy trì khối lượng cơ bắp và cân bằng năng lượng trong cơ thể, điều này rất quan trọng đối với những người bị cường giáp. Các nguồn protein lành mạnh bao gồm:

• Thịt nạc: Gà, gà tây, và thịt heo nạc là những nguồn protein tốt.
• Cá: Các loại cá nước ngọt hoặc cá biển ít iốt như cá hồi, cá tuyết.
• Trứng: Trứng là một nguồn protein dồi dào và dễ chế biến.
• Các loại đậu: Đậu nành, đậu đen, đậu lăng, và các loại đậu khác cung cấp protein và chất xơ.

Thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và điều hòa lượng đường trong máu. Các thực phẩm giàu chất xơ bao gồm:

• Rau xanh: Rau bina, cải bó xôi, cải kale, và các loại rau xanh khác.
• Trái cây: Táo, lê, cam, và các loại quả mọng.
• Ngũ cốc nguyên hạt: Yến mạch, lúa mạch, quinoa, và gạo lứt.

Thực phẩm giàu khoáng chất và vitamin

Các khoáng chất và vitamin rất quan trọng cho sức khỏe tổng thể và có thể giúp giảm triệu chứng của cường giáp. Các thực phẩm nên bổ sung bao gồm:

• Thực phẩm giàu canxi: Sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, và các loại hạt như hạnh nhân, hạt chia.
• Thực phẩm giàu vitamin D: Cá hồi, lòng đỏ trứng, và nấm.
• Thực phẩm giàu selen: Hạt Brazil, cá ngừ, và gạo nâu.
• Thực phẩm giàu magie: Hạt bí ngô, hạt hướng dương, và các loại rau xanh.

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và giảm viêm. Các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa bao gồm:

• Trái cây và rau củ màu sắc: Dâu tây, việt quất, cà rốt, và ớt chuông.
• Các loại hạt: Hạt hạnh nhân, hạt óc chó, và hạt điều.
• Thảo mộc và gia vị: Nghệ, gừng, và tỏi.

Lời khuyên về chế độ ăn uống cho người bệnh cường giáp

Chế độ ăn uống cân bằng

Để quản lý các triệu chứng của cường giáp và duy trì sức khỏe tổng thể, bệnh nhân cần tuân thủ một chế độ ăn uống cân bằng, giàu dinh dưỡng và hạn chế các thực phẩm gây hại. Điều này bao gồm việc ăn nhiều rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, protein lành mạnh, và hạn chế thực phẩm giàu iốt, caffeine, đường và chất béo không lành mạnh.

Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng

Mỗi bệnh nhân có thể có những yêu cầu dinh dưỡng khác nhau dựa trên tình trạng sức khỏe và mức độ nghiêm trọng của bệnh cường giáp. Do đó, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có được chế độ ăn uống phù hợp và hiệu quả nhất.

Uống đủ nước

Uống đủ nước mỗi ngày giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Nên uống ít nhất 8 ly nước mỗi ngày và có thể bổ sung thêm bằng các loại nước trái cây tự nhiên không đường.

Ăn nhiều bữa nhỏ

Đối với bệnh nhân cường giáp, việc ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày có thể giúp duy trì mức năng lượng ổn định và kiểm soát triệu chứng hiệu quả hơn. Hãy chia nhỏ các bữa ăn chính và bổ sung các bữa ăn nhẹ lành mạnh giữa các bữa ăn chính.

Các sản phẩm hỗ trợ điều trị bệnh

Kết luận

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý và điều trị bệnh cường giáp. Bằng cách hạn chế các thực phẩm giàu iốt, caffeine, và thực phẩm chế biến sẵn, đồng thời bổ sung các thực phẩm giàu protein, chất xơ, khoáng chất và vitamin, người bệnh cường giáp có thể giảm thiểu các triệu chứng và duy trì sức khỏe tốt. Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả điều trị, bệnh nhân cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có được chế độ ăn uống phù hợp nhất.